中新網(wǎng)新疆新聞9月1日電(沙特納提·阿德爾江) 提起你最愛的博樂名小吃，或許很多人心中都有不同的答案。如今，美食已然成為博樂市一張閃亮的名片，特色小吃種類繁多，口味多樣，讓人欲罷不能。特別是秀色可餐的高白鮭魚宴，凝聚著最醇美的地方風(fēng)味與博樂人的生活熱情。

　　從2018年，凱卓云賽湖冷水魚宴隆重開業(yè)到2022年1月，博樂市賽湖藍(lán)主題餐廳開業(yè)，至今，李文鋒讓一眾來到博樂的人，品嘗到了博州獨有的味道——高白鮭魚宴。

　　博樂市賽湖藍(lán)主題餐廳負(fù)責(zé)人李文鋒說：“作為一個博州人為博州獨有的高白鮭而感到驕傲。因為偶然的機(jī)會吃到了最新鮮的高白鮭，我就想開設(shè)一個餐廳，當(dāng)時有一個口號叫世界上有種藍(lán)叫賽里木湖藍(lán)，所以就引用了’賽湖藍(lán)‘定為餐廳的主色調(diào)?！?/p>

　　賽里木湖處于群山環(huán)繞之中，是新疆海拔最高和面積最大的高山湖泊，湖水清澈透明，透明度可達(dá)12米。這里是大西洋暖濕氣流最后眷顧的地方，因此有“大西洋最后一滴眼淚”的說法，如此得天獨厚的條件，讓高白鮭肉質(zhì)自然細(xì)膩鮮嫩，生態(tài)又健康且營養(yǎng)十分豐富，蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、必需氨基酸含量遠(yuǎn)高于大多數(shù)常見魚類。做法更是種類繁多，通過刺身、清蒸、水浸、蔥燒、砂鍋焗等可烹飪幾十種味道不同的高白鮭魚席。

　　李文鋒說：“以前大家覺得高白鮭只有在湖邊才能吃到，現(xiàn)在城市里也可以吃到，從湖里打撈到餐桌只需三小時，食客們就可以品嘗到最為鮮美的高白鮭?！?/p>

　　李文鋒說：“因為高白鮭的珍貴，使得全國各地涌入的游客都爭相來品嘗高白鮭，為了迎接游客的到來，我們推出了香煎、低溫水浸、低溫慢煮，還有砂鍋焗等20多種高白鮭的吃法，讓全國各地的游客了解到這是博爾塔拉獨有的美味?！?/p>

　　在高白鮭魚宴餐廳，一道名為《有愛的魚》的菜品將賽里木湖的“愛”意綿綿延伸至餐桌。在52°的水中，慢慢將高白鮭浸潤10分鐘，即為520，故名《有愛的魚》，其味清香，有一種不加雕飾的自然美味，縈繞于口舌之間。

　　山東游客于德全說：“來到賽湖藍(lán)餐廳吃了最美味的高白鮭魚宴，魚肉又嫩又鮮，有機(jī)會一定還來。”

　　金絲高白鮭、香煎高白鮭、高白鮭刺身、米香鮮椒高白鮭、高白鮭魚肉手搟面^無論食材多豐富，做工多精美，到最后，只有用心制作的食物，才能打動人的味蕾與心靈。一城一味，一味一食。高白鮭魚宴，不僅僅是舌尖上的美味，也是這方水土產(chǎn)生的獨有美食的文化。

　　深圳游客張凌飛說：“我和新疆比較有淵源，20年前我來過新疆，但是博樂是第一次來，今天既看到美麗的日落，又吃到了新鮮的高白鮭魚，魚非常美味，我覺得它可以作為博樂美食的一張名片，推廣博樂味道?！?/p>

　　用心做，讓更多的人能夠嘗到來自博州的特色美食，談及下一步的打算，把高白鮭魚宴發(fā)揚光大，這是李文鋒現(xiàn)在最大的愿望。

　　李文鋒說：“我們會更加深入地研究高白鮭的更多做法，使得博州的高白鮭能夠讓全國各地的游客都能吃到，我們想通過高白鮭讓全國各地的朋友知道，來到博樂不想走，走了還想來。”