[教育援疆]浙阿職業(yè)教育發(fā)展聯(lián)盟活動(dòng)--酒店管理篇（拜城站）

　　中新網(wǎng)新疆新聞5月6日電 為充分發(fā)揮援疆專家團(tuán)的引領(lǐng)作用，進(jìn)一步加深浙阿職業(yè)教育之間的交流，幫助解決教師參與活動(dòng)過程中的困難，有效助推職業(yè)教育的提質(zhì)培優(yōu)，由阿克蘇地區(qū)教育局、浙江省援疆指揮部人才組、溫州市援疆指揮部以及拜城縣教育和科學(xué)技術(shù)局聯(lián)合組織的教育專家團(tuán)隊(duì)，前往拜城中等職業(yè)技術(shù)學(xué)?！频旯芾韺I(yè)分會(huì)場(chǎng)進(jìn)行了教育教學(xué)指導(dǎo)和研討交流活動(dòng)。

　　酒店管理--公開課

　　萬遠(yuǎn)芳

　　阿克蘇地區(qū)職業(yè)技術(shù)學(xué)校

　　《“折”出希望的小花，留住春天的尾巴》

　　萬遠(yuǎn)芳老師以《“折”出希望的小花，留住春天的尾巴》為課題開設(shè)展示課。她充分結(jié)合實(shí)際情況，因時(shí)制宜，借當(dāng)前節(jié)氣——春天，創(chuàng)設(shè)引人入勝的情景，帶領(lǐng)學(xué)生由淺及深，深入本堂課“餐巾折紙”的內(nèi)容，同時(shí)也為學(xué)生埋下了思考的種子。課中，她通過觀察、思考、實(shí)踐、展示等活動(dòng)引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)餐巾折花，整堂課行云流水，層層遞進(jìn)，深受好評(píng)。

　　阿克蘇職業(yè)技術(shù)學(xué)院《茶藝示范課》

　　緊接著，李濤老師又為我們帶來了一堂賞心悅目的《茶藝示范課》。燙杯、備水、賞茶、投茶、潤(rùn)茶、沖泡，李濤老師針對(duì)學(xué)生茶藝演示不規(guī)范的的問題，以點(diǎn)帶面，一對(duì)一，手把手展開演示，規(guī)范動(dòng)作，帶領(lǐng)學(xué)生由形及神，感受中國(guó)茶文化，建立學(xué)生文化自信心；完善茶藝服務(wù)流程，傳承中國(guó)博大精深的茶文化；將茶文化、中華文化、愛國(guó)精神根植學(xué)生心中，融思政教育于專業(yè)知識(shí)，這一價(jià)值觀的輸出，更是為職業(yè)教育增添一抹重彩。

　　評(píng)課議課--酒店管理

　　4月28日下午，來自阿克蘇職業(yè)技術(shù)學(xué)院黨委成員、副院長(zhǎng)徐高峰、庫車中職酒店管理教學(xué)部副主任 鮑文君、王妃等專家與拜城本地四位酒管專業(yè)教師開展了酒店專業(yè)評(píng)課議課活動(dòng)，對(duì)萬遠(yuǎn)芳老師“折”出希望的小花，“留住春天”和李濤老師的”茶禮”分別展開了評(píng)課、議課活動(dòng)。評(píng)課議課活動(dòng)由援疆教師支裕奔主持。緊接著，針對(duì)酒店服管專業(yè)技能大賽，幾位專家進(jìn)行了經(jīng)驗(yàn)交流和分享，圍繞教學(xué)質(zhì)量要攀升，課堂研究再深入，隊(duì)伍打造有成效，技能大賽出成績(jī)的教研工作目標(biāo)，下移重心，主動(dòng)引領(lǐng)，服務(wù)教學(xué)，扎實(shí)工作。鮑老師從賽前準(zhǔn)備、參賽選拔、項(xiàng)目訓(xùn)練等方面開展了詳細(xì)指導(dǎo)。

　　《酒店服務(wù)技能競(jìng)賽訓(xùn)練指導(dǎo)》專家經(jīng)驗(yàn)交流

　　鮑老師從托盤端托姿勢(shì)、骨碟定位距離、行走步速、中餐宴會(huì)擺臺(tái)整體布局等當(dāng)面展開詳細(xì)指導(dǎo)，又從中式鋪床，從甩單、打單、包角、裝被套、套枕套、放枕頭、整體外觀等分步驟做了詳細(xì)的指導(dǎo)，并指出整個(gè)操作要做到快、巧、準(zhǔn)。  

　　實(shí)操示范以后，鮑老師提出以下工作要點(diǎn)：，著重改造常態(tài)課堂， 追求有效教學(xué)。

　　1。加強(qiáng)學(xué)生技能訓(xùn)練，充分利用學(xué)校現(xiàn)有實(shí)訓(xùn)設(shè)施設(shè)備，指導(dǎo)學(xué)生苦練技能，扎實(shí)基本功 ，為以后參加各級(jí)各類比賽打基礎(chǔ)。2。根據(jù)學(xué)生能力和專業(yè)方向進(jìn)行課程細(xì)化，加強(qiáng)校企合作和實(shí)訓(xùn)室資源整合。3。加強(qiáng)師資培訓(xùn)，提升教師專業(yè)技能，做好教師下企業(yè)鍛煉工作，繼續(xù)把教師業(yè)務(wù)水平的提高作為常規(guī)教研的重點(diǎn)，。4。實(shí)訓(xùn)設(shè)備規(guī)范化，本實(shí)訓(xùn)室所有實(shí)訓(xùn)設(shè)備要以技能大賽標(biāo)準(zhǔn)去配備，這樣學(xué)生的訓(xùn)練才有意義。

　　“一花獨(dú)放不是春，百花齊放春滿園。”此次浙阿職業(yè)教育發(fā)展聯(lián)盟活動(dòng)，不僅是一次經(jīng)驗(yàn)的分享，更是一次思維的碰撞，真正實(shí)現(xiàn)了“資源共享、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、共同成長(zhǎng)”的教育理念，促進(jìn)了阿克蘇地區(qū)酒店管理專業(yè)教師的教學(xué)互助，共同成長(zhǎng)。