托克遜縣特色拌面展示。(資料圖) 李靖海 攝

　　中新網(wǎng)烏魯木齊9月20日電 （李靖海 胡國凱）20日，記者從新疆托克遜縣文旅局獲悉，該縣將在今年中秋國慶雙節(jié)期間舉辦第五屆新疆（托克遜縣）拌面文化旅游節(jié)。

　　本屆拌面節(jié)活動以“新疆第一面 托克遜拌面”為主題，將通過文化旅游節(jié)慶活動進一步促進當(dāng)?shù)剞r(nóng)文旅產(chǎn)業(yè)深度融合發(fā)展，全面打造文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展“升級版”，推動托克遜拌面、特色黑羊等產(chǎn)業(yè)全面發(fā)展。

拌面節(jié)上各色拌面展示。（資料圖） 李靖海 攝

　　活動將從9月30日開始，一直持續(xù)到10月6日，貫穿整個中秋國慶長假。開幕式活動中，除進行傳統(tǒng)民俗文藝演出外，現(xiàn)場將舉行“最大份托克遜縣黑羊肉拌面”吉尼斯記錄認證活動，屆時用100公斤面粉、100公斤黑羊肉、60公斤蔬菜制作的超大盤托克遜黑羊肉拌面，給游客帶來視覺的震撼和味蕾的享受。

　　此次開幕式上，主辦方重點圍繞托克遜縣拌面文化，將舉辦“金牌托克遜拌面”爭霸賽，通過前期篩選，來自全疆的10家優(yōu)秀拌面店將同場比拼拌面制作技藝，評選出3家“金牌托克遜拌面”，邀請全疆拌面店制作特色創(chuàng)意拌面，評選出金、銀、銅獎，并頒發(fā)證書和獎金，現(xiàn)場邀請各地游客共同品嘗托克遜黑羊肉拌面。

歷屆“最快吃面王”挑戰(zhàn)賽精彩瞬間。（資料圖） 李靖海 攝

　　托克遜縣是古絲綢之路上的著名驛站，北鄰烏魯木齊，由于其地處新疆南、北、東三疆交匯之地，南來北往的人流、車流往往匯聚于此休憩、用餐，商旅、過客多食用當(dāng)?shù)孛朗惩锌诉d拌面。

“金牌拌面王”爭霸賽中，廚師正在制作拌面。（資料圖） 李靖海 攝

　　“托克遜拌面”以其筋道、滑軟、可口而深受大眾喜愛，凡是吃過“托克遜拌面”的人無不稱贊，已成為新疆特色美食的一張亮麗名片。其以水好、面好、菜好、肉好、工藝好、人好的“六好拌面”特點，享有“世界最好的拌面在中國，中國最好的拌面在新疆，新疆最好的拌面在托克遜”的美譽，截至目前，僅在托克遜縣就有200多家拌面店。（完）