新疆伊犁霍爾果斯市的回民家庭，經常用蓋碗茶宴客。蓋碗茶，由茶蓋、茶托和茶碗組成，茶蓋為天、茶托為地、茶碗為人，茶碗放入茶葉、紅棗、冰糖，倒入熱水，蓋上杯蓋，悶出茶香。品蓋碗茶，一手托住茶托，一手用茶蓋撥開茶葉喝茶湯，蓋碗茶營養(yǎng)豐富，文化深厚。2022年11月29日，中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄。