阿克蘇好地方·非遺之美——《庫(kù)車大馕制作技藝 》
2022-12-12 08:00:09 來(lái)源:中新網(wǎng)新疆
寧可三日無(wú)肉
不可一日無(wú)馕
新疆美食“百媚千嬌”
但馕永遠(yuǎn)“獨(dú)得恩寵”
正如歌詞中的吟唱
“新疆馕啊美名揚(yáng),脆酥焦黃香味長(zhǎng),大如車輪是庫(kù)車馕”
和面、搟面、制馕胚、戳花、蘸料
馕胚一拍的瞬間
炭火中升華的麥香味
在空氣里彌漫
真正美味的食材
往往是簡(jiǎn)單的烹飪
便成就了舌尖上的中國(guó)美食
千百年來(lái)
庫(kù)車人對(duì)馕懷著鄉(xiāng)情與眷戀
馕從傳統(tǒng)走向現(xiàn)代
承載著豐厚的歷史和文化
一個(gè)馕 一碗茶
一種生活態(tài)度
【編輯:趙雅敏】