中新網(wǎng)新疆新聞5月17日電（陳喜安 霍然 朱景朝）喀什美食，名揚(yáng)天下。5月17日，中國(guó)旅游日來(lái)臨之際，由喀什行政公署主辦，各縣市人民政府、喀什地區(qū)商務(wù)局、喀什味道特色餐飲文化有限責(zé)任公司承辦的第二屆喀什味道美食大賽在喀什古城美食廣場(chǎng)隆重開(kāi)幕。

　　第二屆喀什味道美食大賽吸引了全地區(qū)12個(gè)縣市特色餐飲業(yè)200余名行業(yè)精英參賽，各縣市美食專家及民間大廚于5月17日至20日4天時(shí)間里，圍繞傳統(tǒng)特色美食、融合菜及傳統(tǒng)味道漢餐等賽系進(jìn)行同臺(tái)競(jìng)技，一決高下。其中，拉面、烤肉、抓飯、薄皮包子、烤包子、缸子肉、馕制作7個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)比賽，每個(gè)項(xiàng)目各縣市選派一支隊(duì)伍參賽。本屆大賽采取線上、線下相結(jié)合的方式，吸引各族群眾踴躍參與評(píng)選。在大賽現(xiàn)場(chǎng)，還有各縣市名優(yōu)特產(chǎn)品展銷和直播帶貨活動(dòng)，形成了從餐飲到名優(yōu)特購(gòu)買新的消費(fèi)業(yè)態(tài)。受邀請(qǐng)的百名知名網(wǎng)紅主播通過(guò)現(xiàn)代媒體方式實(shí)時(shí)轉(zhuǎn)播大賽盛況，讓喀什美食走向全國(guó)，讓喀什美食文化走得更遠(yuǎn)。

　　喀什美食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，自古就是美食愛(ài)好者的天堂，喀什傳統(tǒng)美食具有鮮明的地域特點(diǎn)和民族特色?？κ驳匚⑿姓鸶叨戎匾暋翱κ参兜馈钡奈幕瘍?nèi)涵和品牌價(jià)值，力促喀什味道特色餐飲業(yè)發(fā)展，強(qiáng)調(diào)將喀什味道特色餐飲業(yè)發(fā)展作為喀什地區(qū)特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)加以推進(jìn)，積極穩(wěn)妥推進(jìn)美食與文化旅游等行業(yè)深度融合，將傳統(tǒng)飲食文化與新時(shí)代主題相結(jié)合，大力打造“喀什味道”品牌，讓“喀什味道”成為喀什地區(qū)餐飲旅游文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的靚麗名片。

　　據(jù)了解，目前，喀什地區(qū)共有喀什味道特色餐飲業(yè)門店112個(gè)，直接解決就業(yè)1175人，并輻射帶動(dòng)種植、供應(yīng)、運(yùn)輸、銷售等行業(yè)數(shù)千人就業(yè)。

　　喀什味道特色餐飲文化有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)李峰介紹說(shuō)：“今年，喀什地區(qū)要實(shí)現(xiàn)在全國(guó)建成800家喀什味道旗艦店、標(biāo)準(zhǔn)店和微店，培訓(xùn)1.2萬(wàn)人、新增就業(yè)1萬(wàn)人的目標(biāo)，初步建立以中央廚房為中心的統(tǒng)一供應(yīng)鏈配送體系。到2025年，力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)在全國(guó)建成3000家以上喀什味道旗艦店、標(biāo)準(zhǔn)店和微店，培訓(xùn)6萬(wàn)人、新增就業(yè)5萬(wàn)人的目標(biāo)。”