6月28日，察布查爾錫伯自治縣錫伯古城景區(qū)內(nèi)熱鬧非凡，來自該縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的廚師代表正在灶臺前緊張地忙碌，一張張熱騰騰的錫伯大餅、一盤盤精美菜品吸引游客駐足觀看。原來，這里正在舉辦察布查爾縣中式烹調(diào)師特色菜肴及中式面點師錫伯大餅制作技能大賽。

　　據(jù)了解，此次大賽由察布查爾縣人社局、鹽城市對口支援察布查爾縣前方工作組主辦。旨在扎實推進察布查爾縣文化、旅游經(jīng)濟發(fā)展，提升察布查爾縣餐飲從業(yè)人員的職業(yè)技能水平，進一步促進旅游及餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　比賽分為中式烹調(diào)師特色菜肴、中式面點師錫伯大餅及配菜制作技藝兩部分，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)場選派的參賽代表紛紛拿出看家本領(lǐng)，向評委和現(xiàn)場觀眾展示精湛的技藝。

　　來自察布查爾鎮(zhèn)的參賽代表葛小芳說：“我從事餐飲小吃行業(yè)已經(jīng)十幾年了，如今察布查爾縣非常重視旅游業(yè)的發(fā)展，來這里旅游的人越來越多，我們通過活動交流提升餐飲水平，為游客提供更好的美食?！?/p>

　　來自烏魯木齊市的游客管白霞說：“這次來伊犁游玩，感覺不虛此行，在景區(qū)看到了錫伯族傳統(tǒng)美食制作過程，品嘗到了美味，非常開心。”

　　記者 杜磊 來源：伊犁日報