中新網(wǎng)長(zhǎng)沙8月20日電（向一鵬）走進(jìn)長(zhǎng)沙海吉星、步步高超市等流通市場(chǎng)，掃一掃農(nóng)產(chǎn)品上的追溯碼，消費(fèi)者便可一鍵獲取其產(chǎn)地、來源等身份信息?！伴L(zhǎng)沙實(shí)行食用農(nóng)產(chǎn)品‘合格證+身份證’管理制度，主要食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測(cè)合格率穩(wěn)定在99%以上?！遍L(zhǎng)沙市市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)張慶和表示。

　　去年5月，長(zhǎng)沙在湖南省率先試行食用農(nóng)產(chǎn)品合格制度，探索建立合格證、“身份證”、質(zhì)量追溯相結(jié)合的管理新模式，嚴(yán)把農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出、市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)口，守護(hù)“舌尖上的安全”。許多農(nóng)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)了在生產(chǎn)、流通之間的通查、通識(shí)，消費(fèi)者在采購時(shí)可查驗(yàn)合格證，選購放心的農(nóng)產(chǎn)品。

網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)企業(yè)正在線上篩選食品供應(yīng)商資質(zhì)。　向一鵬 攝

　　有效的源頭管控是食品安全的基礎(chǔ)。位于長(zhǎng)沙望城經(jīng)開區(qū)的湖南湖湘貢食品有限公司成立于2006年，主要從事鵪鶉蛋等食品的深加工及銷售。該公司總經(jīng)理向武介紹，為確保源頭安全，公司針對(duì)合作養(yǎng)殖戶制定了嚴(yán)格的鵪鶉養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)，養(yǎng)殖基地實(shí)行封閉式管理，養(yǎng)殖過程中禁止添加不合規(guī)抗生素。“食品做成成品后，公司還將進(jìn)行金屬檢測(cè)、X光檢測(cè)和人工檢測(cè)等三道檢測(cè)，全部過關(guān)才能出廠?！?/p>

　　大型超市是食品的重要銷售終端。在長(zhǎng)沙梅溪湖一家沃爾瑪超市，各類食品擺滿了貨架。據(jù)沃爾瑪湖南公司事務(wù)總經(jīng)理劉石炎介紹，該超市對(duì)進(jìn)貨環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格把控，不合格食品堅(jiān)決拒收。同時(shí)，對(duì)于保質(zhì)期超過12個(gè)月的食品，其規(guī)定進(jìn)入超市銷售時(shí)保質(zhì)期至少還需剩余8個(gè)月（進(jìn)口食品至少剩余6個(gè)月），食品保質(zhì)期還剩一周仍然未賣出的，立即下架。

在一家食品生產(chǎn)加工企業(yè)，工人們進(jìn)行出廠前的人工檢測(cè)?！∠蛞基i 攝

　　在超市收銀臺(tái)附近，設(shè)有一處食品安全快速檢測(cè)室，可檢測(cè)肉類的克倫特羅、蔬菜的有機(jī)磷等多個(gè)指標(biāo)。檢測(cè)員柳雨瑤介紹，她負(fù)責(zé)這一塊區(qū)域幾個(gè)大型超市的食品抽檢工作，在各個(gè)超市輪流抽檢，并隨時(shí)將抽檢結(jié)果反映至市場(chǎng)監(jiān)管部門，如發(fā)現(xiàn)問題確保得到及時(shí)處理。

　　為強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)防控，長(zhǎng)沙市場(chǎng)監(jiān)管部門加強(qiáng)了食品及食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢和食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，2019年以來完成監(jiān)督抽檢11.2萬多批次。該市投資1.3億元新建的市食品藥品檢驗(yàn)所，具備95%以上全檢測(cè)項(xiàng)目的檢測(cè)能力，下轄四縣（市）也成立了區(qū)域性食品檢測(cè)中心，基層監(jiān)管機(jī)構(gòu)全部建立檢測(cè)室。2020年，長(zhǎng)沙完成食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)136萬多批次，其中定量檢測(cè)58452批次，達(dá)到每千人6.9批次。

長(zhǎng)沙市市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)張慶和接受記者采訪。　向一鵬 攝

　　作為“最具幸福感”的城市之一，長(zhǎng)沙如何保障這種幸福感？食品安全必不可少。自2015年9月被列為創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市試點(diǎn)以來，長(zhǎng)沙陸續(xù)制定了食品安全深化改革、社會(huì)共治、行刑銜接等30余項(xiàng)制度和規(guī)范性文件，近3年累計(jì)投入經(jīng)費(fèi)13.3億多元。

　　目前，長(zhǎng)沙正廣泛開展食品安全宣傳教育、食品安全公眾認(rèn)知和滿意度調(diào)查，收集意見建議3萬余條。該市還完善投訴舉報(bào)處置機(jī)制，已兌現(xiàn)舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)175萬元。

　　“長(zhǎng)沙每年鋪排各項(xiàng)食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，食品安全監(jiān)管基本實(shí)現(xiàn)了從田間地頭到百姓餐桌全過程覆蓋，從大企業(yè)、大市場(chǎng)到小作坊、小攤販全行業(yè)覆蓋，從城市街巷到城郊農(nóng)村全領(lǐng)域覆蓋?！睆垜c和表示，下一步，該市將進(jìn)一步推進(jìn)食品安全社會(huì)共治體系建設(shè)，全面提升食品安全治理水平。（完）