牦?！斑柽琛表懷┰矌?kù)爾干塔吉克自治縣打造牦牛產(chǎn)業(yè)見(jiàn)聞

　　喀什地區(qū)融媒體中心 記者 侯立超 蒲向陽(yáng) 董帥龍

　　冰雪漸融春日起，望雪哞聲春日鳴。春日的帕米爾高原上，伴著冰河融水流淌的回響，成群牦?！斑柽琛钡慕新晜鞒龈咴?，飄向遠(yuǎn)方。近年來(lái)，塔什庫(kù)爾干塔吉克自治縣（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“塔縣”）大力發(fā)展牦牛產(chǎn)業(yè)，“科學(xué)養(yǎng)殖+精深加工+品牌賦能”協(xié)同推進(jìn)，將牦牛養(yǎng)殖從傳統(tǒng)放牧向現(xiàn)代化全產(chǎn)業(yè)鏈逐漸變革，讓牦牛從雪山草場(chǎng)“奔”向百姓餐桌，牦牛產(chǎn)業(yè)在蛻變中展現(xiàn)出高原特色畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展之路。

　　“靠天吃飯”到“科學(xué)致富”

　　“以前牦牛到冬天就被餓瘦了，還要防狼，現(xiàn)在有了冬草料儲(chǔ)備和圈養(yǎng)技術(shù)，沒(méi)有那么多擔(dān)心了?！?月26日，塔什庫(kù)爾干鄉(xiāng)瓦爾希迭村牧民帕哈爾丁·馬爾干說(shuō)。三年前，他家僅有25頭牦牛，如今存欄量增至45頭，牦牛養(yǎng)殖年收入超3萬(wàn)元。

　　在半舍飼半放牧飼養(yǎng)模式下，帕哈爾丁·馬爾干養(yǎng)殖牦牛遵循“適度放牧、科學(xué)補(bǔ)飼、適時(shí)圈養(yǎng)”的理念，冬季冰雪覆蓋時(shí)使用儲(chǔ)備草料喂養(yǎng)，夏季轉(zhuǎn)場(chǎng)至斯如依迭爾草場(chǎng)放牧，既保護(hù)了高原生態(tài)，又提升了牦牛存活率。

　　“政策越來(lái)越好，我們生活的也越來(lái)越有信心?！迸凉柖　ゑR爾干說(shuō)。

　　農(nóng)牧民補(bǔ)助獎(jiǎng)勵(lì)政策的實(shí)施、《關(guān)于促進(jìn)新疆畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見(jiàn)》出臺(tái)、牧草改良技術(shù)的不斷發(fā)展、同期發(fā)情定時(shí)輸精技術(shù)的推廣……在政策與科技的“雙輪驅(qū)動(dòng)”下，塔縣擴(kuò)建牦牛改良中心，引進(jìn)野血牦牛，通過(guò)中國(guó)科學(xué)院蘭州畜牧與獸藥研究所的技術(shù)支持，精選優(yōu)質(zhì)牦牛進(jìn)行品種改良，牦牛適應(yīng)性、抗病能力不斷增強(qiáng)，品質(zhì)也不斷提升。

　　同時(shí)，塔縣持續(xù)開(kāi)展“便民辦稅春風(fēng)行動(dòng)”等活動(dòng)，為企業(yè)減免稅費(fèi)，間接支持牧民合作社擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模。截至目前，塔縣牦牛存欄量超過(guò)3.3萬(wàn)頭，已成為牧民增收致富的重要力量。

　　“粗放加工”到“品牌突圍”

　　在塔縣威泰生物科技有限責(zé)任公司的加工車(chē)間，一塊塊牦牛后腿肉正經(jīng)歷精細(xì)分割、滾筒腌制、控溫烘干、殺菌風(fēng)干……在10余道工藝的淬煉下，帶著帕米爾風(fēng)味的美味食品被發(fā)往全國(guó)各地。

　　“從選材加工干凈衛(wèi)生到成品品質(zhì)味道，你可以放心，我們的產(chǎn)品絕對(duì)沒(méi)問(wèn)題?！彼h威泰生物科技公司負(fù)責(zé)人盧良堯的自信，源自企業(yè)對(duì)品質(zhì)的極致追求。通過(guò)線(xiàn)上直播與線(xiàn)下直營(yíng)店結(jié)合，其產(chǎn)品廣受好評(píng)，銷(xiāo)售覆蓋全國(guó)多個(gè)省市，年銷(xiāo)售額突破2000萬(wàn)元。

　　塔縣企業(yè)的進(jìn)階之路，與全國(guó)牦牛產(chǎn)業(yè)升級(jí)趨勢(shì)高度契合。2023智研咨詢(xún)專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)編制的《2023-2029年中國(guó)牦牛行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)格局及投資趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》指出，2023年牦牛產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值已達(dá)到499億元，但牦牛肉制品仍以初級(jí)產(chǎn)品為主，深加工技術(shù)投入不足，產(chǎn)業(yè)鏈附加值較低。

　　面對(duì)現(xiàn)狀，塔縣積極謀求轉(zhuǎn)變，打造產(chǎn)業(yè)加工基地，完善冷鏈物流與精深加工體系，不斷推動(dòng)牦牛產(chǎn)業(yè)加工轉(zhuǎn)化率。同時(shí)，聯(lián)合電商平臺(tái)開(kāi)展直播營(yíng)銷(xiāo)、結(jié)合旅游推廣特色產(chǎn)品，不斷向社會(huì)各界奏響帕米爾牦牛的“聲音”。

　　“塔縣十佳牦?；疱仭睆V受游客好評(píng)，“帕米爾牦牛刁羊”成游客打卡活動(dòng)，塔縣牦牛肉干暢銷(xiāo)全國(guó)……在以“產(chǎn)業(yè)+品牌+文旅”的品牌推廣中，帕米爾牦牛已成為塔縣的一張亮麗名片。

　　“種質(zhì)保護(hù)”到“智慧牧場(chǎng)”

　　在帕米爾牦牛保種場(chǎng)，成群結(jié)隊(duì)的優(yōu)質(zhì)種牛在藍(lán)天白云間愜意生活。在“養(yǎng)殖+血統(tǒng)+科研”的種質(zhì)保護(hù)下，2021年10月，帕米爾牦牛遺傳資源順利通過(guò)了國(guó)家畜禽遺傳資源委員會(huì)認(rèn)定，帕米爾牦牛被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部列為“全國(guó)畜禽新發(fā)現(xiàn)10大優(yōu)異種質(zhì)資源資源”之一。

　　塔縣積極與中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蘭州畜牧與獸藥研究所的牦牛資源與育種團(tuán)隊(duì)縣開(kāi)展種質(zhì)資源創(chuàng)新研究，通過(guò)引入野牦?；颉⑷斯な诰夹g(shù)和雜交改良，幫助培育產(chǎn)肉性能和繁殖性能顯著提升的新品種，如“大通牦?！焙汀鞍⑹驳╆笈！??！?/p>

　　“帕米爾牦牛是高原的精靈，是我們國(guó)家珍惜的物種資源，是我們必須保護(hù)的珍寶?！毙陆罪w豐隆農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理、注冊(cè)高級(jí)畜牧獸醫(yī)師黃兵說(shuō)。

　　在推動(dòng)種質(zhì)保護(hù)的同時(shí)，智慧農(nóng)場(chǎng)的建設(shè)也在不斷進(jìn)行。不斷發(fā)展的北斗衛(wèi)星體系建設(shè)，逐漸遍及帕米爾高原的通信設(shè)施鋪設(shè)，越發(fā)高效的人工智能與大數(shù)據(jù)計(jì)算……越來(lái)越完善的基礎(chǔ)設(shè)施構(gòu)建，科技的觸角延伸至整個(gè)牧場(chǎng)。

　　塔縣的實(shí)踐，正融入全國(guó)牦牛產(chǎn)業(yè)“一盤(pán)棋”。2024年新疆牦牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展論壇上，塔縣與青海、四川等主產(chǎn)區(qū)作為國(guó)家牦牛產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效科技創(chuàng)新聯(lián)盟成員，在共享種質(zhì)資源與市場(chǎng)渠道中，共謀中國(guó)牦牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展。同時(shí)，在深圳對(duì)口援建的持續(xù)發(fā)力下，塔縣集聚相關(guān)企業(yè)，推動(dòng)畜產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)建設(shè)，逐步形成“養(yǎng)殖-加工-文旅”融合的產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈。

　　從帕米爾高原到粵港澳大灣區(qū)，從牧民帳篷到分子實(shí)驗(yàn)室，塔縣牦牛產(chǎn)業(yè)的蛻變之路，正書(shū)寫(xiě)著邊疆鄉(xiāng)村振興的鮮活樣本，也承載著中國(guó)高原農(nóng)業(yè)走向世界的雄心。

　　“哞哞”的牦牛鳴聲已響徹帕米爾高原，必將在傳統(tǒng)與現(xiàn)代、生態(tài)與效益的產(chǎn)業(yè)革命中逐步響徹世界。