中新網(wǎng)新疆新聞5月19日電（王兆云 卡美拉 馬新蓮）為弘揚(yáng)烏蘇美食文化，挖掘本地特色美食，5月17日，“中國(guó)旅游日首季烏蘇美食大賽”火熱開(kāi)賽，來(lái)自烏蘇餐飲業(yè)的19支隊(duì)伍亮本事、秀絕活，同臺(tái)切磋廚藝，進(jìn)一步推動(dòng)鄉(xiāng)村旅游提質(zhì)升級(jí)。

　　在美食大賽現(xiàn)場(chǎng)，參賽選手們烹制了“孔雀迎賓”“蒜蓉小龍蝦”“特色辣子雞”“龍門(mén)鯉魚(yú)”“金蟾霸王雞”“羊排燜飯”等一道道造型優(yōu)美的菜品，既創(chuàng)意新穎又鮮香十足。

　　參賽選手王偉說(shuō)：“我為大家?guī)?lái)了一份美味的特色菜‘火鍋兔’，原材料選用鮮嫩的活兔，經(jīng)過(guò)特色烹制手法，菜品麻辣鮮嫩，百吃不厭，歡迎大家品嘗?！?/p>

　　參賽選手劉明說(shuō)：“我做的這道菜叫‘金蟬霸王雞’，原料是野生鯉魚(yú)和農(nóng)家土雞，經(jīng)過(guò)改刀、腌制、定型、澆汁等6-8道工序才能完成，屬于藝術(shù)菜和功夫菜?！?/p>

　　據(jù)了解，此次大賽由烏蘇市文旅局和市管局主辦，邀請(qǐng)了烏蘇及周邊地區(qū)美食評(píng)選專(zhuān)家和社會(huì)評(píng)委，按照口味、質(zhì)地、造型、色澤等評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)對(duì)每道美食進(jìn)行公開(kāi)公正的評(píng)選。

　　美食大賽評(píng)委、沂疆大酒店行政總廚李新軒說(shuō)：“菜品講究色、香、味、形。通過(guò)品嘗，就可以得知菜品的原材料搭配是否合適，味道是否適中，而且菜品一定要符合大眾的口味?！?/p>

　　美食大賽社會(huì)評(píng)委劉江濤說(shuō)：“非常榮幸能夠作為一個(gè)大眾評(píng)委參加此次活動(dòng)，不僅讓我開(kāi)闊了眼界，也品嘗到了地道的烏蘇本土美食?！?/p>

　　經(jīng)過(guò)2個(gè)多小時(shí)的激烈角逐，19支參賽隊(duì)伍共推出二十多道本土地道美食，其中11家參賽商家獲得“烏蘇十大美食”稱(chēng)號(hào)，世紀(jì)傾城宴會(huì)廳的參賽作品“新疆特色手抓肉”奪得冠軍。

　　參賽選手單偉杰說(shuō)：“我們世紀(jì)傾城宴會(huì)廳參加比賽的作品是‘新疆特色手抓肉’，選用的是獨(dú)家特制秘方，做出的羊排鮮美多汁，得到了評(píng)委以及各位來(lái)賓的一致認(rèn)可。”

　　烏蘇市文旅局黨組成員、文工團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)曾海濤說(shuō)：“今后，我們會(huì)多策劃舉辦此類(lèi)活動(dòng)，為推動(dòng)烏蘇文化旅游事業(yè)繁榮發(fā)展作出更大的貢獻(xiàn)?！?/p>

　　當(dāng)天，烏蘇市融媒體中心與石榴云/新疆日?qǐng)?bào)、天山網(wǎng)微博進(jìn)行聯(lián)動(dòng)，通過(guò)自治區(qū)和本級(jí)媒體矩陣平臺(tái)對(duì)美食大賽進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)直播，觀看人數(shù)達(dá)到23.2萬(wàn)人次，廣大網(wǎng)友在云端品味了一場(chǎng)“饕餮盛宴”的同時(shí)，也對(duì)外宣傳推介了烏蘇特色美食。