中新網(wǎng)新疆新聞5月19日電（王兆云 卡美拉 馬新蓮）為弘揚(yáng)烏蘇美食文化，挖掘本地特色美食，5月17日，“中國旅游日首季烏蘇美食大賽”火熱開賽，來自烏蘇餐飲業(yè)的19支隊(duì)伍亮本事、秀絕活，同臺切磋廚藝，進(jìn)一步推動鄉(xiāng)村旅游提質(zhì)升級。

　　在美食大賽現(xiàn)場，參賽選手們烹制了“孔雀迎賓”“蒜蓉小龍蝦”“特色辣子雞”“龍門鯉魚”“金蟾霸王雞”“羊排燜飯”等一道道造型優(yōu)美的菜品，既創(chuàng)意新穎又鮮香十足。

　　參賽選手王偉說：“我為大家?guī)砹艘环菝牢兜奶厣恕疱佂谩?，原材料選用鮮嫩的活兔，經(jīng)過特色烹制手法，菜品麻辣鮮嫩，百吃不厭，歡迎大家品嘗?！?/p>

　　參賽選手劉明說：“我做的這道菜叫‘金蟬霸王雞’，原料是野生鯉魚和農(nóng)家土雞，經(jīng)過改刀、腌制、定型、澆汁等6-8道工序才能完成，屬于藝術(shù)菜和功夫菜?！?/p>

　　據(jù)了解，此次大賽由烏蘇市文旅局和市管局主辦，邀請了烏蘇及周邊地區(qū)美食評選專家和社會評委，按照口味、質(zhì)地、造型、色澤等評分標(biāo)準(zhǔn)對每道美食進(jìn)行公開公正的評選。

　　美食大賽評委、沂疆大酒店行政總廚李新軒說：“菜品講究色、香、味、形。通過品嘗，就可以得知菜品的原材料搭配是否合適，味道是否適中，而且菜品一定要符合大眾的口味。”

　　美食大賽社會評委劉江濤說：“非常榮幸能夠作為一個大眾評委參加此次活動，不僅讓我開闊了眼界，也品嘗到了地道的烏蘇本土美食。”

　　經(jīng)過2個多小時的激烈角逐，19支參賽隊(duì)伍共推出二十多道本土地道美食，其中11家參賽商家獲得“烏蘇十大美食”稱號，世紀(jì)傾城宴會廳的參賽作品“新疆特色手抓肉”奪得冠軍。

　　參賽選手單偉杰說：“我們世紀(jì)傾城宴會廳參加比賽的作品是‘新疆特色手抓肉’，選用的是獨(dú)家特制秘方，做出的羊排鮮美多汁，得到了評委以及各位來賓的一致認(rèn)可?！?/p>

　　烏蘇市文旅局黨組成員、文工團(tuán)團(tuán)長曾海濤說：“今后，我們會多策劃舉辦此類活動，為推動烏蘇文化旅游事業(yè)繁榮發(fā)展作出更大的貢獻(xiàn)?！?/p>

　　當(dāng)天，烏蘇市融媒體中心與石榴云/新疆日報(bào)、天山網(wǎng)微博進(jìn)行聯(lián)動，通過自治區(qū)和本級媒體矩陣平臺對美食大賽進(jìn)行了現(xiàn)場直播，觀看人數(shù)達(dá)到23.2萬人次，廣大網(wǎng)友在云端品味了一場“饕餮盛宴”的同時，也對外宣傳推介了烏蘇特色美食。