中新網(wǎng)新疆新聞5月11日電（劉劍平 李艷榮 楊濟(jì)豪）烏蘇農(nóng)民王永飛巧手烹制煎餅，暢銷疆內(nèi)外，用一張“小煎餅”闖出了大市場，也鋪就了幸福增收路。

　　5月6日，在烏蘇市頭臺(tái)鄉(xiāng)楊家莊子村村民王永飛家里記者看到，前來購買煎餅的顧客絡(luò)繹不絕。

　　烏蘇市頭臺(tái)鄉(xiāng)振興路居民再烈克·乎爾甲義說：“我是通過朋友得知這家煎餅店，手工烙的煎餅確實(shí)好吃，準(zhǔn)備多買一些帶給家人吃?！?/p>

　　王永飛今年60歲，從小在母親的耳濡目染下，她掌握了烙煎餅的技巧。制作煎餅的過程中，王永飛在原有白面、玉米面的基礎(chǔ)上，又添加了黃豆面，使煎餅焦黃酥脆、口感絕佳，極具地方特色，深受消費(fèi)者喜愛。

　　烏蘇市頭臺(tái)鄉(xiāng)楊家莊子村村民胡長蘭說：“王姐是用純五谷烙的煎餅，味道很純正，而且特別勻?qū)?，現(xiàn)在我們走親戚、訪朋友就會(huì)帶上‘永飛’煎餅，非常受親戚朋友的歡迎?！?/p>

　　2020年5月中旬，烏蘇市興源水務(wù)有限公司駐村工作隊(duì)在入戶走訪中了解到王永飛有烙煎餅的手藝后，就鼓勵(lì)她依靠烙煎餅闖市場增收致富。工作隊(duì)通過發(fā)微信朋友圈、向市場推銷等方式，讓“永飛”煎餅不僅在烏蘇本地暢銷，還賣到了疆內(nèi)外。

　　烏蘇市民買買提江·庫爾班說：“我第一次是在朋友圈看到了王大姐的煎餅，就過來嘗一嘗，確實(shí)特別好吃，我家里人也喜歡吃這個(gè)煎餅，我們經(jīng)常過來買煎餅?！?/p>

　　王永飛說：“我一天大概能做三百張煎餅，能賣四百多元左右，我的煎餅不僅新疆人愛吃，還有四川的顧客也買我的煎餅，我們會(huì)郵寄給他們?！?/p>

　　2021年，王永飛僅靠賣煎餅收入就達(dá)10萬元左右，富起來的王永飛并沒有忘記村里的姐妹們，在她的帶動(dòng)下，目前村里共有7戶村民依托煎餅抱團(tuán)闖市場，小煎餅已經(jīng)成為了楊家莊子村婦女增收致富的新渠道。

　　烏蘇市頭臺(tái)鄉(xiāng)楊家莊子村村民張榮說：“以前一個(gè)星期賣七、八十張煎餅，現(xiàn)在一天能烙一百張煎餅，當(dāng)天銷不掉第二天也就賣完了。我從小腿部有殘疾，家里有20畝地都包給別人了，現(xiàn)在在家烙烙煎餅，也能有不少收入?！?/p>

　　烏蘇市興源水務(wù)有限公司駐頭臺(tái)鄉(xiāng)楊家莊子村第一書記、工作隊(duì)隊(duì)長趙開榮說：“今后，我們工作隊(duì)和村‘兩委’將加大宣傳力度，讓楊家莊子村手工煎餅走得更遠(yuǎn)更好?！?/p>